Das sind wir -
die AUEMÜLLER - feine Gewürzmanufaktur

Wir sind Auemüller, zwei naturverbundene Sauerländer.

Die Natur und gutes Essen schätzen wir. Wenn einer gut kochen kann, muss der andere gut essen können.
Dabei darf nicht der Genuss auf der Strecke bleiben. Wir lieben Gewürze und Gewürzmischungen, die einem das Kochen nicht bloss erleichtern, sondern das Essen zu einem Erlebnis machen.

Als wir noch mehr auf gesunde Nahrungsmittel, als wir es schon bereits taten, achteten, stellten wir fest, dass
• wir sehr viel Wert auf ein hohes Geschmackserlebnis bei den Gewürzen legen und
• wir sehr viel Wert auf Bio-Produkte legen,
• wir unserer Gesundheit zu Liebe salzarm essen möchten und
• und wir daher Salz als günstigen "Füllstoff" in Gewürzmischungen nicht möchten, ausser bei einem ordentlichen BBQ,

All dies fanden wir nicht in vollständiger Konsequenz im Markt vor.

Wir haben 2023 selbst angefangen zu tüfteln, probieren, entwickeln, schauen wie wir unsere Gewürzmischungen zu 100 % aus Bio-Rohstoffen mit hoher Gewürzqualität entwickeln und zu einem einzigartigen Geschmackserklebnissen kombinieren können.

Dafür nehmen wir uns Zeit, denn wir wollen von jeder unserer Gewürzmischungen uneingeschränkt begeistert sein.

Der nächste verrückte Schritt war - wir bieten unsere Gewürzmischungen auch anderen an.

Es folgte das Studium vieler berechtigter Vorschriften:
Lebensmittelgesetzbuch, Lebensmittelhygiene-Verordnung,, Hygienevorschriften, Lebensmittel-Informationsverordnung, Lebensmittelkennzeichnung, Allergen-Kennzeichnung und Nährwerte und Nährwertangaben, Verpackungsverordnung,Bio-Zertifizierung, Öko-Kennzeichnungsgesetz, Dokumentationspflichten und optimale Dokumentationsabläufe, Betriebsabläufe, und Qualitätsziele festlegen.

So entstand der nächste Schritt:
Um eine gleichbleibende Qualität in allen Betriebs- und Arbeitsabläufe gewährleisten zu können haben wir uns ein umfassendes Qualitäts-Management-Handbuch mit inzwischen mehreren hundert Seiten erarbeitet. Hier ist es von Vorteil, dass einer des Gründungsduos viele Jahre in der Zertifizierungs- und Qualitätsmanagementberatung tätig war.

Und es stand fest - ohne Bio-Zertifizierung gehen wir nicht an den Start. So wurden die Vorgaben für die Bio-Zertifizierung von Anbeginn in unser QM-Handbuch eingearbeitet. Hierdurch bestanden wir die Bio-Zertifizierung fehlerfrei und sofort auf Anhieb. Wir legen nicht nur Wert auf gute Gewürzmischungen sondern auch darauf, dass wir in dem was wir machen gut und kompetent sind, ein Anspruch an uns selbst.

Das Ergebnis - unsere Bio-Gewürzmischungen in 100%-Bio-Qualität, deutlich geringerem Salzanteil und einem begeistertem Geschmack. Die Lust an guter Küche beginnt beim Öffnen unsere Gewürzmischung.

Wir freuen uns, wenn sie genauso viel Freude und Zufriedenheit mit unseren Auemüller-Gewürzmischungen haben wie wir.

Ihre Daniela und Ihr Markus Heese